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浙江啓動冷鮮禽類食品安全地方標准制定工作
來源:  發布時間:2014-04-03  點擊次數:1317
 
  2014年4月3日,浙江省卫生计生委组织召开食品安全地方标准《冷鲜禽类加工销售卫生规范》启动会。今年初,省政府下发《关于进一步加强人感染H7N9禽流感防控工作的通知》,要求自7月1日起,设区市主城区永久性关闭活禽交易市场。省卫生计生委启动了食品安全地方标准紧急立项程序,将《冷鲜禽类加工销售卫生规范》列为2014年食品安全地方标准项目,并委托省预防医学会作为牵头承担单位,与省畜牧兽医局、浙江大学动物科学院、省农科院等机构组成起草协作组,共同完成标准制定工作。
據了解,當前浙江省冷鮮禽類加工銷售尚處于起步階段,全省共有禽類定點屠宰加工企業約15家。省政府相關政策實施後,冷鮮禽類將逐漸成爲市場消費的主要産品。但與之前活禽交易、現殺現賣的方式相比,冷鮮禽類生産鏈長、條件要求高,如何確保産品的安全衛生成爲企業和監管部門面臨的首要問題。《冷鮮禽類加工銷售衛生規範》作爲強制性標准,將對冷鮮禽類生産經營過程中檢疫、屠宰、貯存、運輸、檢驗、銷售等環節中的場所、設施、人員的“安全衛生要求”作出規定,以此來規範産業生産經營過程,保障冷鮮禽類安全衛生,確保公衆吃上放心禽。

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